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一、海鱸魚和河鱸魚的三大區(qū)別

海鱸魚，顧名思義就是生活在大海里的野生鱸魚，因為被捕上岸以后不易存活，所以市面上的海鱸魚大多都是冰鮮的，有少數(shù)鮮活的海鱸魚價格則比較貴。而河鱸魚是淡水鱸魚，大多都是人工養(yǎng)殖的，在超市、水產(chǎn)市場里售賣的鮮活鱸魚，一般都是河鱸魚。

1.海鱸魚和河鱸魚的外觀不同

海鱸魚的外觀一般是白色或者黑色，而河鱸魚的外觀是淡淡的青色或者黃色；除了顏色的不同，兩種魚的體型也不太一樣，相對來說，海鱸魚的體型更加修長一些，而河鱸魚的體型則偏胖。

2.海鱸魚和河鱸魚的味道不同

河鱸魚可以說是淡水魚中味道比較鮮美的一款，幾乎沒有什么腥味；而冰鮮的海鱸魚腥味要稍微重一些，肉質(zhì)相比于鮮活的河鱸魚來說也要差一些。

二、接下來廣州蔬菜配送公司教你如何挑選新鮮的鱸魚？

1、看魚眼

我們在買鱸魚時，首先要看鱸魚的眼睛，新鮮的鱸魚眼睛是清澈透亮的，而如果鱸魚的新鮮度不夠，它的魚眼就會變得渾濁、發(fā)暗。

2、看魚尾

除了魚眼，還可以看鱸魚的尾巴，魚尾是魚身上最主要的活動器官，但它也非常脆弱，一旦受傷了，魚尾的顏色就會發(fā)紅，變紅后的魚尾特別容易產(chǎn)生交叉感染，所以在選購鱸魚時，一定要看清楚的鱸魚的尾巴是否有發(fā)紅的跡象。

三、最后廣州蔬菜配送公司為大家分享一道清蒸鱸魚的做法。

【清蒸鱸魚】

1、買回來的鱸魚，我們用刀子把表面的鱗片和黏液去除干凈，然后開腹取出里面的臟東西，用清水多沖洗兩遍。

2、在魚身上劃刀口，然后刷上一層花生油，鎖住魚肉中的水分和鮮味。

3、在盤底鋪上蔥段和姜絲，然后放上鱸魚‘蒸鍋水開后把鱸魚上鍋，大火蒸8分鐘左右，關(guān)火再燜2分鐘。

4、把鱸魚取出，倒掉盤底的臟水，然后換一個新盤子，在魚身上撒上蔥絲、姜絲，然后淋一圈蒸魚豉油，最后澆上熱油即可。

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　　 原文標題：廣州蔬菜配送公司分享：河鱸魚和海鱸魚的區(qū)別？

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