其體長側扁,下頜長于上頜,肉堅實呈蒜瓣狀,魚鰾可制魚肚,常清蒸食用。 其肉質潔白肥嫩,細刺少、無腥味,味極鮮美,富含豐富的蛋白質和維生素,可入藥,是一種極其珍貴的補品。一般體長30-40cm,體重400-1000g,已成為名貴經濟魚類之一,也是發展海水養殖的品種。

鱸魚多少錢一斤?
鱸魚的市場價格隨著一年四季的變化而有所波動。價格區間在15塊每斤上下。現在2022年開年,普通市場零售價格在18塊一斤。當然需求量大,批發價格會便宜一到兩塊錢左右。每條鱸魚的重量在1斤到2斤之間。價格不貴,所以是我們普通老百姓餐桌上的一道家常菜。

清蒸鱸魚的做法?
1.鱸魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香蔥,姜絲,鹽,胡椒粉腌漬五分鐘。
2.腌漬的蔥姜鋪下面。
3.魚站里起來,身上撒點香蔥姜絲,淋半湯勺豬油,開水上鍋,蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。
4.不要揭開鍋蓋,燜五分鐘。出鍋后澆上熱油。
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原文標題:水產配送—鱸魚
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