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最近疫情反復，上海疫情更是嚴重，感染人數已超20萬，上海疫情牽動全國人的心。這幾天，擁有1800萬常住人口的廣州，新一波疫情日趨嚴重，也著實令人擔憂。疫情爆發，居家隔離成為了封控區切斷傳播的最有效方式。而居家隔離面臨最大的問題，就是食物。家有余糧心不慌，居家隔離15種適合囤的菜，你知道嗎？下面跟大家分享15種家常的食材，存放時間長，營養豐富，老少皆宜，半個月不出門生活也不受太大的影響。

1.洋蔥

洋蔥是一種非常耐存放的蔬菜，將其放在常溫下,可以保存三個月的時間。而且洋蔥中的揮發油含量比較豐富，可以促進消化液的分泌，能夠促進食欲，加速腸道蠕動，起了減肥的作用。也是一種可以殺菌的營養蔬菜。

2.土豆

土豆在完整無破損、保存在陰涼通風的情況下,一般能夠存放15-30天。如果出現存放中發芽情況，及時掰除，防止營養繼續隨芽的生長散失

3.南瓜

沒有切開的南瓜可以在干燥處放置一年左右，如果存放在比較潮濕的地方，可以保存三個月左右。切開的南瓜十分容易變質，最多可以保存兩三天，如果密封放入冰箱，可以保存一周。

4.包菜

包菜一般可以存放一個月左右,包菜只有表皮容易縮水干枯。若包菜被切開了，在常溫下能放2~3天，冷藏能存放兩周左右。

5.大白菜

大白菜是比較耐存的一種蔬菜，大白菜放在陰涼通風干燥處放置，可保存一個月。放置時間久外層葉片容易腐爛，只要剝離腐爛葉，里面葉片并不影響正常食用。

6.娃娃菜

娃娃菜在常溫環境下，可以保存三天左右；而在冰箱內可以存放一周的時間。娃娃菜中水分和各種有機物質的含量較高，放在常溫環境中，很容易受到空氣中各種微生物的污染，一般情況下，最多三天便會出現氧化、腐爛的現象。在售賣娃娃菜時候，很多商家為了包住娃娃菜中的水分，會用保鮮膜或者紙包裹住。

7.西紅柿

在常溫環境下西紅柿可以保存3-5天左右，冰箱中溫度較低,能夠抑制西紅柿中的細菌和微生物滋生,即可保存10天時間,如果存放時間過久可能會導致西紅柿失去鮮味和部分營養價值。

8.淮山

如果家里通風比較好的話,可以放在常溫通風處保存,使用這種方法一般可以存放3～6個月,在存放的時候不要用塑料袋和報紙裝淮山,最好能散開放置。

9.冬瓜

完整的冬瓜正常可以放二到三個月，冬瓜的儲藏方法是選擇陰涼、通風和干燥的地方。冬瓜切了,陰涼處能放1-2天,冰箱保存能放2-3天。冬瓜的水分和其他營養物質含量比較豐富,切開后容易受到細菌的侵襲,從而容易發生變質的現象。

10.紅蘿卜

紅蘿卜放在通風處，可以保存一周左右，等到一周過后胡蘿卜本身的水分就會開始減少，如果放置冰箱里，可以存放二十天左右的。

11.紅薯

新鮮紅薯放紙箱常溫保存可以放置1—2個月左右，放地窖保存可以達6個月以上，存儲紅薯最適宜的溫度為15—20度左右。另外紅薯中含有大量不易被消化吸收的膳食纖維,能刺激消化液的分泌,增強腸道蠕動,有利于通便排毒,起到疏通血管的作用

12.芋頭

若是芋頭不損壞不切開，即可保存達半年。時間久了淀粉會減少，芋頭會變硬，品質變差，一般最好在1個月內吃完。將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風，芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，氣溫低于7攝氏度時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。

13.沙葛

沙葛若是將其置于陰涼干燥處保存的話，一般能保存5-7天左右。沙葛可以放冰箱。 由于沙葛中含有豐富的水分及糖類物質，在一定溫度條件下很容易滋生細菌而腐爛變質，而冰箱溫度較低，可以在一定程度上抑制細菌的滋生，延長涼薯的保存時間

14.白蘿卜

白蘿卜常溫下可以放一個星期左右,時間長了會糠,就是里面會出現像饅頭一樣的小空洞,水分丟失了,容易焉,味道和營養就都會差很多了，如果想保存白蘿卜更長的時間,可以通過冷藏的方式,套一層紙袋或塑膠袋,放置于蔬果冷藏室可保存15天左右。

15.姜蒜

生姜存放時,要保持環境的通風陰涼,保證生姜本身的水分不過分流失,不至于使生姜發芽或變得干癟，生姜可以放1-3個月。蒜頭在適宜的干燥通風的條件下(確保儲存環境能夠抑制大蒜發芽)可以放置較長時間,甚至達一年之久。

居家隔離，這15種適合囤的菜，營養高易儲存。疫情就像一場戰爭，是一場無硝煙的戰爭，自古有句老話叫：“兵馬未動，糧草先行”，任何時代糧食都是一切準備工作的基礎，家有余糧心不慌，趕緊囤起來吧！

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　　原文標題：居家隔離15種適合囤的菜，你知道嗎？

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